* Syrovátka

Snad neexistuje člověk, který by neznal syrovátku. Je populární zejména u příznivců zdravého životního stylu, kteří ji pravidelně konzumují. Bezpochyby má tento nápoj řadu výhod a důvodů, proč ho pít. V dnešním shrnutí si řekneme, co to tedy syrovátka je, jak vzniká, k čemu je dobrá a jaké účinky má na lidský organismus.

Co je to syrovátka a jak vzniká?

Syrovátka je vedlejším produktem při výrobě tvarohu a sýru. Má žlutozelenou barvu, ovšem v obchodě ji seženete jako bílý prášek. Ten se rozmíchá ve vlažné či teplé vodě a nápoj je na světě. 
Dnes můžete koupit syrovátku hned v několika příchutích, najít ji lze jak v klasických supermarketech, tak v obchodech se zdravou výživou či v drogeriích. Cena se liší podle značky, příchutě a samozřejmě velikosti balení.

Co obsahuje?

Pro lidský organismus je syrovátka mnohem zdravější a přínosnější než mléko, při jehož srážení vzniká. Největší výhodou je,  že syrovátka obsahuje snadno stravitelné a zároveň velmi kvalitní bílkoviny, proto se využívá k výrobě různých doplňků stravy (mimo jiné např. také pro výrobu proteinů, které mnohé z vás konzumují). Při redukčních dietách je syrovátka oblíbená zejména kvůli tomu, že obsahuje již zmiňované kvalitní bílkoviny, vitaminy a minerální látky. Kromě toho dodává tělu minimální množství tuku a energie.

Podstatnou složkou syrovátky je také laktóza. Je důležitá pro trávení a správné bakteriální složení střevní mikroflóry. Zajišťuje správné fungování imunitního systému a chrání před nebezpečnými viry a bakteriemi. Zároveň odbourává chutě na sladké. Důležitý je fakt, že je pochopitelně nevhodná pro lidi, kteří trpí alergií na laktózu.

Další výhodou syrovátky je obsah vitaminů A, B-B1, B2, B6, B12, C, biotinu a kyseliny pantothenové.  Najdete v ní také minerály jako draslík, hořčík, sodík, vápník, zinek či fosfor.

Dle slov odbornice však není syrovátka vhodná pro děti mladší 3 let kvůli vysokému obsahu bílkovin. Totéž platí pro lidi trpící alergií na laktózu a v případě léčby tetracyklinovými antibiotiky.

Proč pít syrovátku?

Po přečtení krátkého shrnutí o jednotlivých složkách, které syrovátka obsahuje, vám všem musí být jasné, že syrovátka je opravdu přínosná pro naše tělo. Jaké jsou její účinky?

• dodává tělu důležité minerály
• napomáhá snižovat cholesterol
• posiluje oslabenou imunitu
• zasytí
• obsahuje málo kalorií
• odvádí z organismu toxiny
• pomáhá při posilování a tvarování svalů
• pomáhá při stresu
• pomáhá při léčbě problematické pleti
• podporuje činnost ledvin
• pomáhá při gynekologických potížích
• zabraňuje zánětům žaludku a střev
• lze ji používat i na zevnějšek - zlepšuje pleť, napíná a prokrvuje pokožku 

Já jsem vyzkoušela syrovátku poprvé v první polovině loňského roku. Musím uznat, že mi absolutně nechutnala, měla jsem pocit, že se z ní pozvracím. Chutí mi absolutně nepřipomínala mléko, spíše jen chabou náhražku. Od této první a zároveň poslední dávky jsem se jí ani nedotkla. Je mi líto, že teď musí ležet hluboko v šuplíku, ale nevím, jak ji zužitkovat. Když jsem se dozvěděla, že existují i různé příchutě, na chvíli jsem zaváhala, zda jí přeci jen nedám ještě jednu šanci. Zatím za sebe říkám NE. Opravdu mě tehdy neoslovila, při smíchání s teplou vodou měl můj žaludek opravdu co dělat, aby se s tím vypořádal. To už si raději smlsnu na dobrém proteinu. :))

Co vy a syrovátka? Jaké s ní máte zkušenosti?

Hezké úterý!

Kriss