* Snídaňový speciál

Tento článek jsem se rozhodla napsat hlavně z toho důvodu, že jste se mě často ptali, co jím, jaká je skladba mého jídelníčku. Rozhodla jsem se, že začneme pěkně po pořádku. První jídlo v novém dni je snídaně. O snídaních už toho bylo napsáno hodně. Proč? Protože stále existuje spousta lidí, kteří neví, jak správně snídat. Najdou se i takoví, a že jich není málo, kteří nesnídají vůbec. Proč to škodí našemu tělu, a v čem naopak snídaně našemu tělu přilepší? Jaké by mělo být složení naší snídaně? Co bychom tedy vlastně měli snídat? To vše a spousta dalšího v dnešním snídaňovém speciálu. :))

Proč bychom měli snídat?

Nemusím zdůrazňovat, že snídaně je zkrátka základem dne. Je to něco, jako kdybyste zapnuli na vypínači "on". Zkrátka snídaně po ránu nastartuje váš organismus na nový den. Mohli bychom se s klidem držet hesla "Snídaně je základním pilířem vašeho úspěchu!", který jsem převzala z internetových stránek o kulturistice a posilování. A vězte, že pokud patříte mezi fyzicky aktivní jedince (jakože já vím, že ano :)), tak je pro vás snídaně neméně důležitá. Tak tedy krátce v bodech:

• Snídaně zajišťuje přísun energie. Jak jsem řekla, tělo potřebuje po ránu něco, co ho probudí, co ho povzbudí a nakopne. Snídaně je v tomto případě na místě.
• Snídaně zlepšují náladu a zklidňují. Musím říct,  že když si pochutnám na svém oblíbeném sníďanovém menu, nic mě po ránu nedokáže potěšit tolik jako pocit, že jsem svému tělu po ránu dopřála takovou dobrotu.
• Díky snídaním máte pod kontrolou svou hmotnost. Pokud jste se dali na hubnutí, je nesmírně důležité, abyste dodržovali veškeré zásady správného stravování, tudíž musíte snídat! Pokud byste snídani omezovali v domnění, že díky tomu zhubnete nějaké to deko, omyl. Způsobíte si tím akorát trable, protože celé dopoledne budete nevrlí a nebudete se moci dočkat oběda. Další nepříjmeností také mohou být nálety na nezdravé potraviny v průběhu dopoledne, kterými se budete snažit dohnat snídaňový deficit.
• Snídaně podporují činnost našeho mozku. Pokud se ráno dobře nasnídáte, váš mozek bude připraven na náročnou psychickou aktivitu, ať už v práci nebo ve škole. Bude se vám mnohem lépe přemýšlet a pracovat s plným žaludkem. Znáte ten pocit, když máte psát obtížnou písemku, ale nemůžete se soustředit, protože vám kručí v břichu? Já si právě vzpomněla na svou praktickou maturitu. Jedním slovem katastrofa. Nic takového už nechci zažít. Nemyslím maturitu, ale kručení žaludku. :))
• Dalším pozitivem snídaní je, že nás chrání před cukrovkou, ischemickou chorobou srdeční a žlučovými kameny.

 

Jaká by měla snídaně být?

Snídaně by měla být dostatečně energeticky hodnotná, aby dokázala doplnit energii spotřebovanou za uplynulých 24 hodin. Stejně tak by měla doplnit živiny spotřebované za uplynulou noc. Neměli bychom zapomínat také na doplnění vody. Důležitým faktem je také to, že pokud snídat nebudeme, tělo si pochopitelně začne brát zásoby ze svalů, což je samozřejmě špatně.

Žádný recept na ideální snídani neexistuje, ale můžete se držet následující stručné rady ohledně snídání. Po probuzení byste měli vypít 200-600 ml tekutin, poté si dopřát 15-30 minut pauzu, a poté se teprve vrhnout na samotné jídlo.

Jaká snídaně je (ne)vhodná?

Krajně nevhodné jsou pochopitelně kalorické snídaně, které obsahují velké množství tuků. Ty potřebují hodně kyslíku, odkrví naše svaly i mozek, velmi dlouho se tráví a oberou nás o naši energii. Proto je vhodné nastartovat ráno s lehkou snídaní, která bude pestrá a vyvážená. Mimo to bychom měli přijmout dostatek vlákniny, vitamínů a minerálů, které nás ochrání před cukrovkou, aterosklerózou a dokonce i před rakovinou.

 

Co by snídaně měla obsahovat?

Vhodně zvolená snídaně by měla obsahovat sacharidy (pečivo, obiloviny) a bílkoviny (mléčné výrobky, šunka), které udrží stabilně vyšší hladinu cukru v krvi a doplní zásoby, které vyčerpalo tělo za noc. Nesmíme zapomínat také na tekutiny. Sacharidovou snídani je vhodné doplňovat o bílkoviny, protože dobře zasytí. V ideálním případě bychom měli snídani doplnit o ovoce či zeleninu, aby byl náš ranní pokrm pestrý.

Co je vhodné dát si ke snídani?

• cereálie
• obiloviny (ovesné vločky, kukuřičné lupínky, jáhly, pohanka, pšenice)
• ovoce
• celozrnné pečivo 
• mléčné výrobky (jogurty, tvarohy, sýry, mléka - nejlépe nízkotučné)
• ořechy, semínka
• zelenina
• vejce 
• šunka
• med
• džemy
• pudink
• tekutiny (ovocný džus, ovocné čaje, bylinkové čaje, kávu) 
• a další...

 

Já a moje snídaně

Co se týče mých snídaní, upřednostňuji ty sladké. V případě nouze (většinou pokud jsem mimo domov) však klidně pozřu i něco slaného, což už mi upřímně až tolik po chuti není. Ale když není nazbyt. :)) Ráda bych vám tedy představila mé snídaňové favority.

• Ovesná kaše. Dříve jsem si dělala tu z pytlíku, ale po zhlédnutí energetických hodnot na obalu jsem usoudila, že bude vhodnější si ji vařit sama. Musím říct, že tentokrát jsem rozhodně nešlápla vedla. Vlastní kaše mi chutná mnohem více, není tolik sladká a mohu si ji připravit dle svých chutí. 
• Krupicová kaše. Na té jsem vyrostla, takže je to má dětská láska. Uznávám, že od té doby, co jsem si začala vařit již výše zmíněnou ovesnou kaši, na tu krupicovou jsem krapet pozapomněla. Ale není všem dnům konec. :)) 
• Ovoce. Mým vůbec nejoblíbenějším ovocem po ránu je banán. Zvykla jsem si také jíst kiwi, v létě nektarinky, broskve, hrozny. Ovoce miluji! ♥ 
• Celozrnné pečivo se šunkou a sýrem. Jednoduché, nenáročné, rychlé. Touto kombinací rozhodně nemáte co pokazit. Od té doby, co se zaměřuji na zdravou stravu, jsem si navykla ke všemu přidávat hromadu zeleniny, takže ani v tomto případě tomu nebývá jinak. 
• Tvaroh. Ačkoliv to někomu může být proti srsti, já si tvaroh nějak oblíbila. Když mi poprvé přítel doporučoval, ať ho zkusím na noc, že mě dokonale zasytí, pamatuju si, jak jsem první sousto toho kyselého tvarohu vyplivla. Toto mám jíst? Ovšem žena si dokáže poradit v každé situaci. Od té doby, co si tvaroh ochutím, ať už medem nebo trochou Granka, nemám problém s jeho požitím. :)) Ke snídani volím spíše ochucené tvarohy od Madety nebo Ovofit.
• Vejce. Dříve jsem je jedla opravdu často. Upřímně, miluji je na všechny způsoby, ať už je to vaječina, vaječná omeleta, vejce na tvrdo, vejce na hniličku apod. Zbožňuji také kombinaci vaječiny s hřibami, vaječiny s kvasnicemi a další. Přestože někomu mohou přijít vajíčka po ránu těžce stravitelná, já s nimi problém nikdy neměla.

Nebyla bych to já, kdybych zase nevlezla někam, kde bych se nejraději totálně přejedla. Tak se pojďme napapat alespoň očima. :))

Je to zdravá strava, nikoliv dietní strava.

A teď to nejlepší na konec. Protože vím, že spousta z vás si na snídaních obzvlášť potrpí, neodpustím si ani tentokrát otázku na závěr. :)) A už teď se třepu na vaše tipy!

Co nejraději snídáte vy? Snídáte vůbec?! 

(Doufám, že ano. :))

Hezké páteční ráno vám všem!

Kriss