* Tajemství skořice

Máte rádi skořici? Já tedy rozhodně ano. Kdyby to bylo možné a chuťově by se to všechno dalo sladit, přidala bych ji do všeho. Přiznám se, že skořice je nejpoužívanějším kořením v mé kuchyni, protože si ji přidávám do kaší, tvarohů, palačinek, zkrátka kamkoliv to jen lze. A abych tady dnes jen nepovídala o své lásce ke skořici, přidám i pár poznatků o ní, které vás třeba přimějí k tomu, abyste ji více používali také vy. :))

Myslím, že nemusím popisovat, co to vlastně skořice je, takže jen všeobecná charakteristika. Skořici získáváme ze stromu skořicovníku, je jeho kůrou. Takový skořicovník se pěstuje v tropických oblastech a dělí se na několik druhů. Z tohoto hlediska se za nejkvalitnější považuje skořice ze Srí Lanky, z ostrova Cejlon. Jak poznat dobrou skořici? Charakteristická je červeno-žluto-hnědá barva, pružnost a specifická vůně.

Pokud máte doma přímo kůru skořice, je vhodné ji dát do skleněné nádoby, kterou uzavřete, a následně uchováváte při pokojové teplotě na místě, kde nebude skořice vystavena slunečním paprskům. Pokud jste se zásobili mletou skořicí, je vhodné ji přesypat do nádoby, kterou uzavřete, případně můžete sáček se skořicí vhodně uzavřít např. gumičkou.

Často se hovoří o skořici jako léku v boji proti rakovině. Skořice se totiž dokáže postarat o to, že k nádoru nepustí dostatek živin a kyslíku. Tato skutečnost byla zjištěna v rámci americké studie, kdy se extrakt ze skořice podával nemocným s rakovinou či leukémií. Další věcí, na kterou vědci poukazují, je fakt, že skořice pomáhá snižovat vysokou hladinu cukru, což může pomoci při hubnutí.

Co se týče obecných účinků skořice, jako lék je vhodná na zlepšování trávení, působí proti nachlazení, je vhodná při nevolnosti, zbavuje nás bolesti svalů a kloubů (což určitě aktivní jedinci ocení :)), ženám pomáhá při menstruačních potížích, podporuje chuť k jídlu, snižuje špatný cholesterol, je vhodná při boji proti infekcím či celulitidě.

Dalo by se říci, že skořice je všestranně využitelná, poněvadž se z ní také vyrábí nejrůznější oleje, masti, hojně se využívá také ve farmacii, kdy je přidávána do léků, aby zlepšila jejich chuť a podpořila možnost rychlejšího vstřebání do organismu. Dle rad odborníků dokáže v kombinaci s medem porazit angínu či chřipku. Skořice není nadarmo označována za typické podzimního a zimního období, poněvadž dokáže krásně prohřát náš organismus a dokáže nabudit náš imunitní systém.

Přestože je skořice vhodným přírodním pomocníkem při zlepšování našeho zdravotního stavu, není tak úplně vhodná pro těhotné ženy či citlivé osoby, u kterých se mohou projevit alergické reakce. U skořice také platí, že by se jí nemělo denně konzumovat více jak 4 gramy.

Medovo-skořicový lék (vhodný při nachlazení)

Budete potřebovat jednu lžíci medu a cca polovinu lžičky mleté skořice. Důkladně promíchejte a nechte 5 minut odstát. Poté přidejte několik kape citrónové šťávy, zamíchejte a snězte. Medovo-skořicovou medicínu si dopřávejte ráno a večer. Účinky byste měli pociťovat do max. tří dnů. 

Skořicový zábal (vhodný proti celulitidě)

Připravte si kelímek bílého jogurtu, 2 lžíce tvarohu, lžičku olivového oleje a 5 lžiček mleté skořice. Vše smíchejte, pokud by byla směs příliš řídká, přidejte tvaroh. Směs naneste na nohy, zabalte je do potravinové fólie a ručníku. Alespoň hodinu nechte působit. Výsledky byste měli vidět již po třech zábalech. 

Jak už jsem psala, já dávám skořici téměř do všeho podle toho, zda se to do daného pokrmu hodí. Je to taková má ranní rutina, protože mi nikdy nechybí na vršku ovesné kaše. Mimo to ji mám moc ráda v jablečném štrůdlu, příp. v jakýchkoliv buchtách. Dříve jsem si ji přimíchávala také do horkého mléka, mňam. Jako posyp krupicové kaše jsem ji zbožňovala zase jako malá. Aby náhodou někdy nenastala situace, kdy bych skořici neměla doma, pořídila jsem si pro jistotu z Makra velké balení, které mi snad na nějaký čas vystačí. :))

Zdroj:

Spektrum zdraví

Co vy, máte rádi skořici?

Poradíte nějaký bezva skořicový recept na zdravou dobrůtku?

Hezkou nedělí vám všem!

Kriss